Oolongs foncés/torrifiés

Oolongs foncés/torrifiés

Forte oxydation (60% à 85%) + évtl. torréfaction: 
Les thés oolong fortement oxydés, souvent appelés « thés noirs oolong », se caractérisent par une couleur brune foncée et des notes grillées, boisées, voire chocolatées. Leur goût est plus corsé et astringent, avec une richesse aromatique intense.

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