Green Pearl Oolong Taiwan 2018 50g

Green Pearl Oolong 50g

Il s'agit d'un Oolong roulé en perle, du célèbre comté de Nantou à Taiwan, faiblement oxydé et très faiblement torréfié.
Le nez est frais, délicat, végétal et finement fleuri avec de belles touches de fleur blanches et de petits soupçons d'agrumes.
C'est un peu léger à la première infusion, mais prend vite position, avec alors une bonne présence, de beaux échos et une très bonne endurance.
Se déguste avec joie de jour comme de nuit.
Pour ce thé, seules des feuilles de thé en vrac ont été utilisées et les tiges des pousses ont été complètement supprimées. 
En raison de son goût flatteur, le thé convient parfaitement à un usage quotidien et constitue également le oolong idéal pour les débutants.

Région: Nantou, Taiwan
Altitude : >2000m sur le Mont Ali Shan à Taïwan
Saison: Printemps 2020
Cultivar unique: Jin Xuan
Oxydation: légère 15%
Statut: agriculture naturelle et traditionnelle sans engrais ou produits chimiques

Conseils de préparation pour les Oolongs légers :
GONG FU :

• Quantité: Utilisez environ 6 grammes de thé pour 110ml d'eau   
• Température de l'eau : utilisez une eau à 95°C. Évitez l'eau bouillante, qui peut brûler les feuilles délicates.
• Rinçage : Envisagez un rinçage rapide (5 secondes) à l'eau chaude pour réveiller les feuilles, surtout si elles sont étroitement roulées. 
• Temps d'infusion : Commencez par 25 secondes, puis 35s, 40s, 45s, 50s, 55s, 60s pour les infusions suivantes.
• Infusions multiples : Un Oolong de haute qualité peut être réinfusé jusqu‘à 6 fois, la saveur évoluant à chaque fois. 

OCCIDENTALE (Western) : 5g (1 cuillère café) par tasse 350ml), infuser 2 minutes à 95°C, puis +30s pour les infusions suivantes. Permet 2-3 infusions.
Ces recommendations sont indicatives. N'hésitez pas à les adapter selon votre goût.