Matcha MAIMUKASHI Bio 20g

Matcha MAIMUKASHI 20g
Supreme Ceremonial Grade - Limited Edition

Ce Matcha Maimukashi de qualité "Supreme Ceremonial Matcha" est très doux et riche en Umami, sans aucune astringence, amertume minimale. 
Il se caractérise par une couleur vert vif, une texture soyeuse et onctueuse avec un arrière-goût sucré.

• Qualité Cérémonie Suprème, convient pour l'Usucha (Matcha peu épais) et pour le Koicha (Matcha épais)
• Caractère élégant, merveilleusement crémeux, très doux avec un arrière goût sucré . 
• Confectionné exclusivement à partir des premières feuilles Tencha récoltées à la main en mai et juin (1ère récolte "ichibancha")
• Soigneusement broyé sur des moulins de pierre
• Plein ombrage durant 30-40 jours, 
• Terroir: Uji, Kyoto, Japan 

Le matcha provient directement du cultivateur au Japon.

Avis Tea and more
La couleur est magnifique, un vert plus foncé que d'habitude, ce qui donne un matcha plus noiseté, plus umami.
L'odeur de la poudre est fraîche et très douce mais intense, comme un mélange de miel et de bois de pin.
Le Maimukashi a en effet un goût de noisette, Umami prononcé, un peu chocolaté avec une douceur perceptible qui est naturelle et non artificielle.
La texture est très veloutée, crémeuse, épaisse, c'est donc un matcha plus « lourd ».
Il faut noter qu'il s'agglutine très facilement, il faut donc bien le tamiser et le fouetter, puis ne pas le laisser reposer trop longtemps au fond.
Un Matcha de très haute qualité que nous recommandons vivement.

La boîte à Matcha 
La magnifique boîte à Matcha artisanale, conçue en métal alimentaire, est emballée à la main avec du papier Washi japonais (fabriqué au Japon à base des fibres de l’écorce du mûrier), afin d’assurer une meilleure isolation et éviter toute exposition à l’humidité.
Le papier Washi est orné d'illustrations traditionnelles et typiquement japonaises tels que des fleurs de cerisier.
Une création raffinée qui mêle tradition et esthétisme japonais.

Conservation et stockage
Important pour le Matcha : en raison de la mouture extrêmement fine, la poudre est très sensible aux influences extérieures comme la lumière, l'oxygène et la chaleur.
Le thé doit donc toujours être conservé dans un endroit bien fermé, à l'abri des rayons directs du soleil.