Matcha KOTOBUKI Bio 20g

Matcha KOTOBUKI 20g
Ceremonial Elite Grade

Ce Matcha Kotobuki de grande qualité est riche en Umami, sans aucune amertume, et se caractérise par une couleur vert vif, une texture soyeuse et onctueuse ce qui le rend idéal pour une consommation quotidienne ou dans le cadre de cérémonies traditionnelles du thé.

• Qualité Cérémonie Elite, convient pour l'Usucha (Matcha peu épais) et pour le Koicha (Matcha épais)
• Caractère élégant et agréable au goût crémeux, noisetté et légèrement sucré 
• Signification : «Kotobuki» signifie «bénédiction» et fait référence à l'équilibre que procure ce matcha.
• Confectionné exclusivement à partir des premières feuilles Tencha récoltées à la main en mai et juin (1ère récolte "ichibancha")
• Soigneusement broyé sur des moulins de pierre
• Plein ombrage durant 30-40 jours, 
• Terroir: Uji, Kyoto, Japan 

Le matcha provient directement du cultivateur au Japon.

Avis Tea and more
Le Kotobuki est une Matcha onctueux et crémeux, avec des notes équilibrées d'Umami et une légère douceur, une amertume minimale et aucune astringence. La texture en bouche est fine et veloutée.
Point de vue goût, un genre d'Umami qui rappelle la saveur typique du Matcha à base de plantes/algues, mais au lieu de laisser une pointe d'amertume à l'arrière de la langue, il reste agréable. 
Un Matcha de très bonne qualité au goût aromatique, également apprécié pour son magnifique emballage.

La boîte à Matcha 
La magnifique boîte à Matcha artisanale, conçue en métal alimentaire, est emballée à la main avec du papier Washi japonais (fabriqué au Japon à base des fibres de l’écorce du mûrier), afin d’assurer une meilleure isolation et éviter toute exposition à l’humidité.
Le papier Washi est orné d'illustrations traditionnelles et typiquement japonaises tels que des fleurs de cerisier.
Une création raffinée qui mêle tradition et esthétisme japonais.

Conservation et stockage
Important pour le Matcha : en raison de la mouture extrêmement fine, la poudre est très sensible aux influences extérieures comme la lumière, l'oxygène et la chaleur.
Le thé doit donc toujours être conservé dans un endroit bien fermé, à l'abri des rayons directs du soleil.