Dragon's Eye Oolong Taiwan 25g

Dragon's Eye Charcoal - Muzha Tieguanyin Oolong Taiwan

Tea and more Grand Cru Selection

Des notes complexes de vanille, de raisin blanc et une légère touche fumée enchantent les palais qui dégustent ce thé.
Cueilli au printemps 2020, ce thé est à maturité et s'épanouit pleinement.
Il ne fera que se bonifier avec le temps.

Cultivar : Tieguanyin (Déesse de Fer)
Saison : Avril 2020
Altitude : 300-500 m
Méthode : Cueilli à la main, transformé sur place, en très petite quantité
Oxydation : 50 %, Torréfaction au charbon de bois moyennement corsée
Région : Muzha, Nouveau Taipei

Conseils de préparation pour les Oolongs moyens :

GONG FU :

• Quantité: Utilisez environ 6 grammes de thé pour 110ml d'eau   
• Température de l'eau : utilisez une eau à 98°C. Évitez l'eau bouillante, qui peut brûler les feuilles délicates.
• Rinçage : Envisagez un rinçage rapide (5 à 10 secondes) à l'eau chaude pour réveiller les feuilles, surtout si elles sont étroitement roulées. 
• Temps d'infusion : Commencez par 40 secondes, puis 30s, 35s, 40s, 45s, 50s, 55s pour les infusions suivantes.
• Infusions multiples : Un Oolong de haute qualité peut être réinfusé jusqu'à 6 fois, la saveur évoluant à chaque fois. 

OCCIDENTALE (Western) : 5g/350ml, infuser 2-3 minutes à 98°C
Ces recommendations sont indicatives. N'hésitez pas à les adapter selon votre goût.