Luye Red Oolong Taiwan 25g

Luye Red Oolong Taiwan - Spring 2023

Tea and more Grand Cru Selection

Savourez un Oolong noble merveilleusement équilibré, aux arômes subtilement torréfiés et à la douceur intense de miel et de fruits.
Fortement oxydé, ce thé rare est un véritable délice. Ses riches arômes de rose et autres saveurs florales se mêlent à ses teintes rouges terreuses. 
Sa saveur et sa couleur proviennent d'un processus d'oxydation plus long que pour la plupart des autres Oolongs.
Cultivé à Taitung, l'un des meilleurs terroirs de Taïwan.

Région : Luye, Taitung, Taïwan
Altitude : 300 m
Cultivar : Oolong à grandes feuilles
Oxydation : 80 %
Saison : Printemps 2023
Méthode : Cueillette manuelle, transformation sur place, en très petite quantité

Conseils de préparation pour les Oolongs foncés, fumés :

GONG FU :

• Quantité: Utilisez environ 6 grammes de thé pour 110ml d'eau   
• Température de l'eau : utilisez une eau à 98°C. Évitez l'eau bouillante, qui peut brûler les feuilles délicates.
• Rinçage : Envisagez un rinçage rapide (5 à 10 secondes) à l'eau chaude pour réveiller les feuilles, surtout si elles sont étroitement roulées. 
• Temps d'infusion : Commencez par 20 secondes, puis 30s, 40s, 50s, 60s, 80s, 90s pour les infusions suivantes.
• Infusions multiples : Un Oolong de haute qualité peut être réinfusé jusqu'à 6 fois, la saveur évoluant à chaque fois. 

OCCIDENTALE (Western) : 5g (1 cuillère café) par tasse 350ml), infuser 3 minutes à 98°C, puis +30s pour les infusions suivantes. Permet 2-3 infusions.
Ces recommendations sont indicatives. N'hésitez pas à les adapter selon votre goût.