Honey Black Oolong Taiwan 25g

Honey Black Oolong Taiwan 25g
Competition Grade

Tea and more Grand Cru Selection

Le Honey Black Oolong (souvent appelé thé noir au miel) de la région de Luye (Taitung, Taïwan) est un thé d'exception réputé pour son processus de production naturel unique et son profil aromatique sucré. 
La caractéristique "Honey" (miellée) ne provient pas d'un ajout de miel, mais d'une réaction naturelle de la plante
Le Honey Black Oolong de Luye se distingue par sa richesse et sa souplesse, sans amertume même lors d'infusions prolongées.

• Apparence : Les feuilles sont généralement roulées en petites perles de couleur brun foncé ou rouge-noir.
• Liqueur : Elle offre une couleur ambrée profonde à rouge rubis, rappelant celle d'un thé noir.
• Saveurs : Des notes dominantes de miel, de fruits à coque grillés, de pêche mûre et parfois de sucre brun ou de cacao.
• Texture : Le corps est souvent décrit comme soyeux, rond et velouté.

Région: Luye, Taidong, Taiwan
Élévation: 300m
Statut: sans produits chimiques
Cultivar: Big Leaf Oolong
Oxydation: 85%
Saison: Printemps 2025
Méthode: cueilli à la main, transformé/préparé sur place, production très limitée

Comme tous nos thés Oolong haut de gamme, ce thé ne contient aucun arôme, colorant ou produit chimique ajouté.
Tous ses arômes sont entièrement naturels et sans produits chimiques !

Conseils de préparation pour les Oolongs foncés, fumés :

GONG FU :

• Quantité: Utilisez environ 6 grammes de thé pour 110ml d'eau   
• Température de l'eau : utilisez une eau à 98°C. Évitez l'eau bouillante, qui peut brûler les feuilles délicates.
• Rinçage : Envisagez un rinçage rapide (5 à 10 secondes) à l'eau chaude pour réveiller les feuilles, surtout si elles sont étroitement roulées. 
• Temps d'infusion : Commencez par 20 secondes, puis 30s, 40s, 50s, 60s, 80s, 90s pour les infusions suivantes.
• Infusions multiples : Un Oolong de haute qualité peut être réinfusé jusqu'à 6 fois, la saveur évoluant à chaque fois. 

OCCIDENTALE (Western) : 5g (1 cuillère café) par tasse 350ml), infuser 3 minutes à 98°C, puis +30s pour les infusions suivantes. Permet 2-3 infusions.
Ces recommendations sont indicatives. N'hésitez pas à les adapter selon votre goût.