Shin Ryū Oolong Japan Bio 50g

Shin Ryū Oolong Japan Bio 50g
Tea and more Grand Cru Selection

Créé par le producteur primé Kai Ryū An, ce thé Oolong biologique se caractérise par un arôme rafraîchissant, doux et floral.
Moyennement oxydé, ce cépage unique associé à la rare variété Unkai (cultivar unique), est un thé vraiment exceptionnel. 

Profil aromatique : il est décrit comme ayant des notes florales (lilas), une texture en bouche crémeuse/beurrée et une douceur persistante.
Traitement : il est torréfié à la poêle (Kamairi) et séché au soleil, ce qui lui confère un arôme rafraîchissant.
Caractéristiques uniques : Contrairement aux Oolongs chinois ou taïwanais, l'Oolong japonais de cette région est souvent considéré comme plus léger et plus proche des thés verts de haute montagne, tout en présentant des notes complexes, fruitées et crémeuses.
Volume de production : Comme il s'agit d'une petite exploitation familiale axée sur l'agriculture biologique de haute qualité, le volume de production est très faible, ce qui en fait un produit rare et raffiné.

Région: Takachiho, Miyazaki (île de Kyushu), Japon
Statut: biologique
Cultivar unique: Unkai
Oxydation: 40-45%
Saison: 2026
Méthode: transformé/préparé sur place, production très limitée

Comme tous nos thés Oolong haut de gamme, ce thé ne contient aucun arôme, colorant ou produit chimique ajouté.
Tous ses arômes sont entièrement naturels !

À propos du jardin de thé 
Kai-Ryu-An est une petite exploitation familiale spécialisée dans la culture de thé Oolong biologique rare, située dans les hautes montagnes de la région de Takachiho (Japon) et reconnu pour ses thés de haute qualité, sans pesticides ni produits chimiques.
Nichée dans les hauteurs des montagnes du nord-ouest de la préfecture de Miyazaki, la région de Takachiho est souvent enveloppée de brume, ce qui en fait un lieu idéal pour la culture de feuilles de thé de qualité.
La légende associe de nombreuses divinités du panthéon shintoïste japonais à cette région, lui valant le surnom de « Village des Dieux ». Les champs de Kai Ryu An s’étendent en mosaïque sur 210 hectares de cette terre lumineuse.
Kai Ryu An est un cultivateur de quatrième génération, perpétuant une tradition de plus de 70 ans de culture du thé de la famille Kai. Aux côtés de ses parents et de ses employés qu’il considère « comme sa famille », Masaya produit des thés Oolong, Koucha et Kamairicha primés.

Conseils de préparation pour les Oolongs du Japon :
INFUSION EN KYUSU :

• Quantité: Utilisez environ 5 à 6 grammes de thé pour 200ml d'eau   
• Température de l'eau : utilisez une eau à 90-95°C. Évitez l'eau bouillante, qui peut brûler les feuilles délicates.
• Rinçage : Envisagez un rinçage rapide (5 à 10 secondes) à l'eau chaude pour réveiller les feuilles, surtout si elles sont étroitement roulées. 
• Temps d'infusion : Commencez par 60 secondes, puis 40 secondes pour les infusions 2 et 3.
• Infusions multiples : Un Oolong de haute qualité peut être réinfusé 3 fois, la saveur évoluant à chaque fois. 

INFUSION A FROID (Cold brew) : Le thé Oolong du Japon est excellent pour boire à froid. Infusez 3g/400ml à l'occidentale et mettez au frigo pendant 6–10 heures. 

(

), steeping for 1–2 minutes for the first infusion. Using a kyusu (Japanese teapot), you can re-steep the leaves 3–4 times, increasing time slightly with each subsequent infusion. 

• Water Temperature:
  
  
  
  
  (
  
  
  
  
  ) is generally recommended to bring out the aroma without excessive bitterness.
• Amount: Roughly 5g to 200ml of water, though for more concentrated, gong-fu style, use 5g for 150ml.
• Steep Time: Start with 60–90 seconds for the first infusion, then 30–45 seconds for subsequent infusions.
• Method: Many Japanese oolongs are delicate; you do not need to rinse them, unlike some Chinese oolongs.
• Cold Brew: Japanese oolong is excellent when cold-brewed for 6–10 hours in the refrigerator.